El libro tiene un total de 36 capÃtulos que se titulan y se pueden resumir de la siguiente manera:
El maestro carpintero Cereza encuentra un pedazo de madera. Cuando intenta arreglarlo para hacer una pata para una mesa, éste pide que no se le haga daño. El maestro Cereza pasa miedo.
Geppetto, amigo del maestro Cereza le pide una madera pues ha tenido una idea para hacer una marioneta. La madera llama Polendina a Geppetto porque éste tiene una peluca amarilla, cosa que no le gusta nada a Geppetto y se enfada con el maestro Cereza. Acaban haciendo las paces y Geppetto se lleva la madera. Antes de irse tienen otra discusión, pero igual que antes, hacen las paces.
Mientras Geppetto va tallando la marioneta, ésta le va mirando con sus nuevos ojos, riéndose con sus nuevos labios, etc. Cuando tiene piernas y las controla para caminar se escapa de casa. Geppetto le persigue y lo atrapa con ayuda de un carabinero. Al regañar a la marioneta la gente cree que es un mal padre y el carabinero se lo lleva a la cárcel.
Pinocho llega a casa y un grillo, el Grillo que habla, le dice que tenga cuidado y que lo que ha hecho no está bien. Pinocho se enfada, le tira un martillo de madera y lo mata.
Pinocho tiene hambre, busca comida y encuentra un huevo. Cuando lo parte para cocinarlo sale un pollito que se va volando. Pinocho se lamenta que su papá no esté con él.
La noche es una noche de tormenta. Pinocho decide ir a pedir comida a una casa, pero le tiran un caldero de agua por la ventana. Con hambre, se pone a dormir cerca de la lumbre y se quema los pies por la noche.
Geppetto vuelve a casa. Pinocho no le abre, pues no puede caminar sin pies, pero Geppetto no le cree hasta que lo ve con sus propios ojos. Pinocho le cuenta lo que ha pasado y que tiene hambre. Geppetto le da tres peras que iba a desayunar. Pinocho se las come, aunque en un principio no querÃa ni las pieles ni los corazones.
Pinocho le pide a Geppetto unos pies nuevos. A regañadientes se los pega. Pinocho promete ir a la escuela. Geppetto le fabrica ropa y sombrero con miga de pan y papel. Vende su chaqueta de pana para comprarle un Abecedario.
Pinocho va a la escuela, pero por el camino oye unas flautas. Se acerca a ver que es y descubre un Gran Teatro de Marionetas. Para entrar a verlo hay que pagar cuatro monedas. Intenta vender su Abecedario a un niño que le dice que él no hace esas cosas y se lo compra un revendedor de telas usadas.
Dos marionetas, ArlequÃn y Polichinela lo conocen . Las demás marionetas también se emocionan y todos se ponen muy contentos. La comedia no continua y el público se impacienta. El titiritero aparece y se enfada con Pinocho. Por la noche pretende arrojarlo al fuego.
Comefuego se enternece al oÃr los gritos de Pinocho y estornuda(señal de que ya no controla todo su ser). Decide no quemar a Pinocho, pero entonces quiere arrojar a ArlequÃn al fuego. Pinocho intercede y nadie es quemado.
Comefuego le da cinco monedas de oro para su papá. De camino a casa el Zorro y el Gato le engañan diciéndole que hay un monte mágico donde el dinero crece si lo siembras. Pinocho se va con ellos.
El Zorro y el Gato proponen hacer noche en la taberna de la Gamba Roja. Comen mucho y a Pinocho le toca pagar. Por la mañana se han ido. El Grillo que habla regresa y le dice a Pinocho que vuelva a casa y no se deje engañar.
Pinocho no hace caso del Grillo y sigue su camino hacia el monte mágico. Por el camino unos asesinos intentan robarle.
Pinocho corre y llega a una casa, donde hay una niña de cabellos turquesa que dice estar muerta. Los asesinos lo cogen y lo cuelgan del Gran Roble.
La Niña de los cabellos turquesa es en realidad un hada que pide consejo a un Halcón, a una Lechuza y a un Grillo que habla sobre si Pinocho está vivo o muerto. Deciden que está más vivo que muerto y lo bajan del árbol.
Pinocho no quiere tomar una medicina amarga, pero cuando se da cuenta de que, si no lo hace, corre peligro de muerte, se la toma. Se lamenta con el Hada de la pérdida de sus cuatro monedas de oro (la quinta fue la que usó para pagar la estancia en la Gamba Roja). Cuando el Hada dice que las encontrarán, Pinocho dice una mentira y le crece la nariz.
Pinocho va a esperar a Geppetto, pues el Hada le ha dicho que vendrÃa. El Zorro y el Gato reaparecen y vuelven a engañar a Pinocho para que vaya a sembrar sus monedas (porque en realidad las conservaba) al monte mágico.
Pinocho va a recoger su dinero, pero un Papagayo le dice que le han robado. Va a denunciar el robo, pero lo encarcelan al él por ser tan crédulo. Al final el carcelero le deja escapar.
Pinocho sale de la cárcel. Al ir hacia casa, una serpiente está tendida a lo ancho del camino. La serpiente acaba muriendo de risa. Pinocho tiene hambre por el camino e intenta coger un racimo de uvas. Se queda atrapado en un cepo.
Pinocho trata de liberarse con la ayuda de una luciérnaga, pero no le hace caso. El campesino lo recoge y le obliga a hacer de perro guardián.
Por la noche llegan unas garduñas e intentan hacer con Pinocho el mismo trato que tenÃan con el antiguo perro guardián. Pinocho no hace el trato y denuncia a las garduñas. El campesino lo libera como premio a su fidelidad.
Pinocho llega a la casa, pero no hay nadie. Descubre una tumba que resulta ser la de la Niña de los cabellos turquesa. Pinocho se lamenta. Una Paloma se acerca y le cuenta lo sucedido con Geppetto, que ha ido al mar a buscarlo a él. Pinocho le pregunta el camino. La Paloma decide llevarlo a la playa. Allà Pinocho ve a su papá entre las olas del mar y se lanza a su rescate. No llega donde está y al ser de madera va a la deriva.
Pinocho llega a una playa. Le pregunta a un delfÃn si puede comer en esa isla. El delfÃn le responde afirmativamente y Pinocho emprende camino. Al llegar a la ciudad, pide comida o dinero. Todos se lo ofrecen de buen grado a cambio de que les ayude o trabaje para ellos. Pinocho siempre se niega. Descubre que una de las personas que lo pretenden ayudar es el Hada.
Pinocho se alegra mucho de haber encontrado al Hada. Ésta ha crecido y en vez de hermana decide hacer de mamá. Pinocho le promete ser bueno, ir al colegio y ayudar siempre que pueda.
Pinocho va a clase, estudia y hace todo lo que le prometió al Hada. También tiene muchos amigos, entre los cuales no están las mejores compañÃas. Estos compañeros lo acaban convenciendo de que vaya con ellos a ver al gran Tiburón que ha llegado a la playa.
Al llegar a la playa, Pinocho se da cuenta que ha sido engañado. Se enfada mucho con sus compañeros y pelean. Uno acaba inconsciente. Los carabineros se acercan y como los demás han huido Pinocho paga el precio y se lo llevan. Pinocho pierde el sombrero, pide permiso para ir a por él y huye. Un perro va tras él.
Pinocho se mete en el mar para huir, y el perro va tras él. El perro no sabe nadar, y casi se ahoga, pero Pinocho lo rescata. El perro lo deja huir. Pinocho acaba en las redes de un pescador que lo considera un pescado extraño y decide freÃrlo.
El perro (que se lama Alidoro) le salva de ser frito. Pinocho vuelve a casa, pero el hada no le abre la puerta. Un Caracol se la abre. Pinocho debe pasar antes toda la noche al aire libre esperando. Por la mañana el Hada le envÃa un desayuno de mentira para que aprenda. Pinocho se arrepiente profundamente y el hada decide que al dÃa siguiente sea un niño de verdad. Se prepara un gran desayuno.
Pinocho va a invitar a Lucignolo al desayuno. Éste comienza a contarle que se va a ir al paÃs de los juguetes a pasárselo bien en un carro que va a llegar dentro de poco.
Pinocho acaba yéndose con Lucignolo. Lo pasan muy bien durante cinco meses, pero una mañana amanece con una desagradable sorpresa.
Amanece con dos orejas de burro y una colita. Se siente mal y va a ver a Lucignolo, el cual también está igual que él.
El hombre que los llevó al paÃs de los juguetes los vende. Pinocho va a parar a manos de un artista de circo que lo entrena. En la primera función está presente el Hada. Pinocho la intenta llamar, pero no consigue más que un rebuzno. El Hada desaparece, Pinocho no se concentra y no salta los aros, acabando algo cojo.
El artista de circo lo pone en venta, y un hombre lo compra para hacer un tambor con la piel.
El comprador lo ahoga en el mar. Cuando lo saca en vez de un burro tienen una marioneta, pues los peces se han comido la carne. El comprador se indigna, Pinocho le cuenta toda la historia y se escapa cuando dijo que lo venderÃa. Pinocho nada, pero hay una tormenta. Hay en un islote una cabrita, del mismo color que el pelo del Hada, que le avisa del peligro, pero Pinocho no puede evitar ser comido por el Tiburón. Dentro del Tiburón tiene una conversación con un Atún.
Pinocho se encuentra con Geppetto y preparan la huÃda de dentro del Tiburón. Al salir a mar abierto por la boca del Tiburón, Geppetto que no sabe nadar, se sube a Pinocho.
Al nadar en el mar, Pinocho se va cansando además de llevar encima a Geppetto. El Atún, que los imitó, les acaba de llevar a tierra. Pinocho se va encontrando con varios de los malos personajes del libro, esta vez no se deja engañar. Pinocho trabaja para ayudar a su papá. Al final se convierte en un niño de verdad.
Originariamente, Collodi no pensó en su trabajo como una obra de literatura infantil: en la versión original, Pinocho es ahorcado por sus innumerables faltas y sólo en versiones posteriores la historia obtendrÃa su famoso final en el que la marioneta se convierte en un niño de verdad.
Algunos investigadores hablan de la influencia de la masonerÃa en la obra.[1] El presidente del Centro de Estudios Históricos de la MasonerÃa Española cita entre otras cosas: "el camino correcto se alcanzaba a través del conocimiento y la sabidurÃa". "Lo que habÃa sido un tronco de madera y luego una marioneta, se convirtió finalmente en una persona real, tras superar las adversidades que se le presentaron". De esta forma, Collodi que era masón, muestra a través del cuento de Pinocho una alegorÃa sobre la formación de las personas basado en el honor, la verdad y la virtud.